Wild
Wildspezialitäten
Aus den Revieren der Umgebung
Suppe
| 9 | Wildrahmsuppe |
| 10 | Wildkraftbrühe mit Fleischeinlage |
Unsere besondere Empfehlung
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Frisch gebratener Pfälzer Rehrücken mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, dazu Kroketten, hausgemachte Spätzle und Salat der Saison ab 2 Personen (Zubereitungszeit ca. 30 Minuten) |
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| 399 | für 2 Personen | |
| 400 | jede weitere Person |
Kalte Wildspezialitäten
| 89 | Reh-Schinken mit Salatbouquet, Weißbrot u. Butter |
| 90 |
Hirschschinken mit Toast, Butter und einem Schlehengeist |
| 91 |
Wildschweinschinken mit Brot, Butter und einem Weintraubenbrand |
Hauptgerichte
| 92 |
Wildschweinlendchen mit Pfifferlingen, Preiselbeerbirne, Rosenkohl und Herzoginkartoffeln |
| 93 |
Wildschweinrückensteak mit Champignon á la Creme, dazu Kroketten und Salat |
| 94 | Hirschsteak mit Waldpilzen, Röstinchen u. grünen Bohnen |
| 95 |
Wildgulasch mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und Salat |
| 96 |
Wildschweinbraten in Rotwein gebeizt mit Preiselbeer- birne, Wacholdersauce, Kroketten und Salat |
| 97 | Rehbraten "Försterin" mit Preiselbeerbirne, Spätzle u. Salat |
| 98 |
Hirschbraten mit Zwetschensauce u. Preiselbeerbirne, dazu Semmelknödel und Salat |
| 99 |
Hubertusplatte für 2 Personen: Verschiedene Steaks und Braten auf Pfifferlingen, mit Gemüse, Preiselbeerbirne, Spätzle, Kroketten u. Salat |
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