Schweigener Hof Silvestermenü 2008
Begrüßungstrunk und Gruß vom Küchenteam
Vorspeise
hausgemachte Steinpilznudeln mit gebratenem Kalbsbries
*****
Komposition aus Neptuns Reich
Suppe
Kraftbrühe von der Petersilienwurzel mit Kräuterklößchen
*****
Rahmsüppchen vom Wirsing
Hauptgerichte
Filet und Roulade vom weißen Fisch mit zerlassener Kapernbutter
Reis und Gemüse
*****
Rehrücken unter der Hasselnußkruste auf Pilzragout mit
hausgemachten Spätzle und Salat
*****
Schweinefilet an Gorgonzolasauce mit Kroketten und Salat
*****
Tofuklöschen an Kräutersauce mit Kaiserschotengemüse und selbstgemachte Nudeln (vegetarisch)
Dessert
Brownies von 2 Schokoladen mit Eingemachtem aus Übersee
*****
Hausgemachter Rumtopf mit Vanilleeis
Mitternachtsbuffet:
Käsebrett, Gulaschsuppe, Eistorte, Obstsalat, frische Früchte
Preis pro Person 55,-€